Pinna
En ukrainsk opskrift på pinna, som er navnet på de ‘gode’ horilka typer af højere kvalitet. Pinna indeholder sukker og er derfor opfundet efter 1800-tallet, da tidligere kilder kun omtaler brug af honning. Horilka (vodka) blev ofte drukket på landet og var anset som forholdvis billig og kvaliteten var oftest ret lav (25% alkohol), så ofte tilsatte man selv smag.
Ingredienser
- 1 liter vodka
- 4 tsk. enebær
- Citronskal
- 1/2 spsk. knust ingefær
- 350 sukker
Fremgangsmåde
- Hæld ingredienserne i et sylteglas.
- Stil til lagring i 2 uger.
- Filtrér.
- Smag til med sukkersirup
Noter
Nydes afkølet.