Vanillelikør – Klassisk
Vanillelikør er en klassisker. Den kun bruges i et utal af cocktails, og er en sikker vinder til f.eks. isdessert. Den mest kendte vanillelikør, Galliano, kommer fra Italien og bruges bla. i drinks som Harvey Wallbanger og Screaming Orgasm.
Ingredienser
- 1 fl. (70cl) Vodka
- 250 g sukker
- 3-4 stænger vanille
Fremgangsmåde
- Rids vanillestængerne på langs og læg dem i sylteglasset.
- Tilføj resten af ingredienserne, og stil glasset til lagring.
- Husk at omryste glasset dagligt, indtil sukkeret er opløst.
- Jo længere blandingen får lov til at lagre med vanillestængerne i, desto stærkere smag.
- Jeg anbefaler at lade vanillelikøren lagre ca. 4 uger, da jeg godt kan lide en kraftig vanillesmag.
- Efter lagring filtreres vanillestængerne fra, og blandingen hældes på flaske.
- Kan herefter nydes med det samme eller lagres yderligere.