Nogle forbinder måske sangria mest med festlige spanske begivenheder som grisefester eller farverige sommerfester, mens andre måske har oplevet den som en del af deres frygt for at gå for vidt med denne eksotiske blanding af vin, frugt og andre lækre ingredienser. Uanset ens tidligere erfaringer med denne drik, er det svært at benægte dens appellerende kvaliteter på varme sommeraftener. Sangria har en lang historie og en spændende kulturel baggrund, der bidrager til dens popularitet og mystik.
Navnet “sangria” er afledt af det spanske ord for “blod”, hvilket henviser til den dybrøde farve, som denne drik ofte har. Det er en passende beskrivelse, da sangria typisk fremstilles med en base af rødvin, der blandes med en række andre ingredienser for at skabe en forfriskende og velsmagende cocktail. Men sangria er mere end bare en simpel blanding af vin og frugt; den er et symbol på spansk festlighed og en fusion af forskellige smagsoplevelser.
Der findes utallige variationer af sangria, og hver region i Spanien har sin egen unikke opskrift og twist på denne klassiske drik. Fra det nordlige Spanien kommer en særlig version, der måske adskiller sig fra dem, man typisk finder i de sydlige regioner. Den nordlige variant af sangria kan have forskellige ingredienser og smagsnoter, der afspejler det lokale landskab og klima.
Ud over rødvinssangria er der også hvidvinssangria og endda rosésangria, der bruger forskellige vine som base og tilføjer en ekstra dimension til smagsprofilen. Ud over vin inkluderer traditionelle sangriaopskrifter ofte citrusfrugter som appelsiner og citroner, samt bær som jordbær eller hindbær for at tilføje en sød og syrlig kontrast til drikken.
Sangria er ikke kun en drik, den er en oplevelse. Den inviterer til samvær og festligheder og er en integreret del af den spanske kultur og gastronomi. At nyde en kølig kande sangria på en solrig terrasse eller ved en livlig udendørs sammenkomst er en ægte fornøjelse, der bringer folk sammen og fejrer livets enkelte glæder.
Om sangria
| Type: | Likør |
| Oprindelse: | Spanien |
| Holdbarhed: | 1-2 dage i køleskab |
| Hovedbestanddele: | Rødvin, Cognac |
| Mængde: | ca. 3 ltr |
| Lagringstid: | 3-4 timer |
Ingredienser
- 1,5 ltr. Beaujolais el. Bordeaux rødvin
- 2 appelsiner
- 1 citron
- 200 g frisk frugt (abrikos el. fersken)
- 100 g sukker
- 1 kanelstang
- lidt revet muskatnød
- 5 dl cognac
- evt. danskvand uden citrus
Fremgangsmåde
- Vask, tør og skær appelsin og citron i tynde skiver.
- Skær den resterende frugt i stykker, og hæld det hel i et sylteglas.
- Tilsæt sukker, rødvin, kanel og muskatnød.
- Stil blandingen til lagring i køleskabet i nogle timer, og omryst jævnligt indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt herefter cognac og evt. danskvand hvis du ønsker brus i din sangria.
