Hvad ville du sige til at gemme essensen af sommerblomster til senere på året? Denne søde og lækre rosenlikør var især populær i 1800-tallet, hvor man ofte lavede drikkelege. Pluk rosenbladene i de varmeste timer på dagen, så er deres parfume mest koncentreret, og smagen vil blive kraftigere.
Hjælp Likørbryggeriet med at lave flere gratis opskrifter!
Send os et valgfrit bidrag, så støtter du vedligeholdelse og den fortsatte udvikling af opskrifter.
Om rosenlikør
| Type: | Likør |
| Oprindelse: | Sicilien |
| Holdbarhed: | ca. 1 år |
| Hovedbestanddele: | Vodka, Hvidvin |
| Mængde: | ca. 1,5 ltr |
| Lagringstid: | 8 måneder |
Opskrift på rosenlikør
Ingredienser
- 30 rosenblomster
- 1 vanillestang
- 5 friske grønne valnødder (tørrede kan også bruges, men smagen kan variere meget)
- 5 kryddernelliker
- ½ kanelstang
- 1 skræl citron
- 1 fl. tør hvidvin (gerne fra Syd-Italien)
- 1,5 dl vodka
- ca. 2 dl sukkersirup
Fremgangsmåde
- Skær valnødderne i kvarte og hæld i et sylteglas.
- Fjern eventuelle hvide kanter på rosenblomsterbladene, de kan godt give en bedsk smag.
- Hæld dem i sylteglasset sammen med vanillestang, kryddernelliker og citron.
- Tilsæt alkoholen og stil blandingen til lagring i 8 måneder.
- Efter 8 måneder filtreres blandingen, og der smages evt. til med sukkersirup.
- Hæld rosenlikøren på flaske og nyd den iskold.
Kommentarer
Pas på hvis du bruger friske valnødder, da disse kan give nogle grimme brune pletter som ALDRIG går af!
