Amaro betyder ‘bitter’ på italiensk. Den bruges ofte som en drink efter middagen og kan bestå af mange typer urter. Den kendte Fernet Branco er en italiensk amaro, og indeholder et utal af forskellige komponenter.
Italienske amaro likører er en fascinerende blanding af urter, rødder og botanik, omhyggeligt skabt for at skabe en kompleks smagsoplevelse. Hver ingrediens, fra bitter gentianrod til aromatiske krydderier som kanel og nelliker, bidrager til dens unikke smag.
Det, der gør italiensk amaro særlig, er dens regionale mangfoldighed. Forskellige regioner producerer deres egne distinkte stilarter af amaro, der afspejler lokale ingredienser og traditioner. Uanset om det er den dristige Fernet-Branca fra nord eller den sødere Amaro Averna fra Sicilien, fortæller hver flaske en historie om dens oprindelse og de mennesker bag.
Amaro er dybt forankret i den italienske kultur som en efter-måltid digestif, der fremmer forbindelse og tradition. Mens cocktailkulturen udvikler sig, forbliver amaro en elsket ingrediens, der inspirerer bartendere til at skabe nye og spændende drinks, der ærer dens rige arv.
Om italiensk amaro
| Type: | Likør |
| Oprindelse: | Italien |
| Holdbarhed: | ca. 2 år |
| Hovedbestanddele: | Vodka |
| Mængde: | ca 1,2 ltr |
| Lagringstid: | 2 uger |
Opskrift på italiensk amaro
Ingredienser
- 1 fl. (70 cl) vodka
- 5 blade citrongræs
- 5 blade salvie
- 10 blade (ikke stængler) rosemarin
- 10 blade malurt
- Topskud af agave (købes i urtebutikker)
- 15 enebær
- 5 kryddernelliker
- 1,2 cm kanel
- Et stykke violrod
- Et stykke kalmusrod
- Et stykke ensianrod
- 1 dl vand
Fremgangsmåde
- Bland ingredienserne og lad dem lagre i 2 uger.
- Filtrer og smag til med sukkersirup.
Kommentarer
Ingen.
