Selvom fransk cassis oftest er lavet på solbær, så er denne opskrift med ribs yderst delikat. Hvis du blander 1 del cassis op med hvidvin, vil du få en den populære franske cocktail kaldet; Kir. Cassis er også Hercule Poirot’s favorit drink. Om han foretrækker den serveret som Kir, kan jeg dog ikke berette om.
Hjælp Likørbryggeriet med at lave flere gratis opskrifter!
Send os et valgfrit bidrag, så støtter du vedligeholdelse og den fortsatte udvikling af opskrifter.
Om ribslikør
| Type: | Likør |
| Oprindelse: | Frankrig |
| Holdbarhed: | ca. 2 år |
| Hovedbestanddele: | Vodka, Snaps |
| Mængde: | ca. 1,5 ltr |
| Lagringstid: | 3 uger |
Opskrift på ribslikør
Ingredienser
- 1 kg ribs, sorte (røde kan også bruges)
- 1 fl. (70cl) vodka el. snaps
- 1 vanillestang
- 1 lille stykke ingefær (meget lille)
- 500 g rørsukker
Fremgangsmåde
- Vask ribsene og lad dem dryppe af.
- Prik dem alle dem med en strikkepind eller lign. så saften kan løbe ud.
- Tilsæt alle ingredienserne til et sylteglas og stil blandingen til lagring i 2 uger.
- Omryst glasset dagligt indtil sukkeret er opløst.
- Filtrer herefter likøren på flaske og stil til lagring i endnu 1 uge, inden den kan nydes.
Kommentarer
Ingen.
