Hypocras
Hypocras er en drik som stammer tilbage til det 13. århundrede. Den er opkaldt efter den græske læge Hippokrates, og er igennem tiderne blevet anbefalet af læger som lægemiddel imod fordøjelsesproblemer. Mere præcist er det indholdet af galangorod som siges at have medicinske egenskaber, bla. også som elskovsmiddel. Denne opskrift stammer fra en familie i Grækenland, som har lavet Hypocras i årevis.
Ingredienser
- 1 ltr. tør rødvin (ca. 13%)
- 3 tsk stødt kanel
- 1 kryddernellike
- 2 tsk. muskatblomme
- 1 vanillestang
- ½ tsk. galangarod (fåes i diverse asiatiske butikker)
- 2,5 dl sukkersirup
- 2 dl cognac
Fremgangsmåde
- Tilsæt alle krydderierne til et sylteglas og lad blandingen lagre i 8 dage et mørkt og køligt sted.
- Filtrer herefter hypocras'en på flaske og nyd den.