Gul citruslikør
Syrlig og frisk i smagen og en rigtig sommerlikør. Kendetegnet ved masser af citrusfrugter gør denne citruslikør til en delikat forfriskning efter grillmaden.
Ingredienser:
2 bergamotappelsiner (kan være svære at finde, men kan evt. erstattes med lime)
2 appelsiner
2 grapefrugter
2 mandariner
2 citroner
1 ltr. raki eller vodka
1/2 liter vand
500 g sukker
1 kanelstang
Billeder:
[wpsgallery]
Fremgansmåde:
Vask og skræl frugterne. Fjern skallen så der kommer så lidt hvidt med som muligt, så undgår du en bedsk smag.
Hæld dem i sylteglasset, og tilsæt alkohol.
Lad blandingen lagre i 4 uger.
Lav en sukkersirup og tilsæt kanelstangen under omvarmning. Lad siruppen afkøle, og fjern kanelstangen.
Tilsæt sukkersirup til sylteglasset, og ryst grundigt.
Filtrer blandingen og hæld på flaske.
OBS: Serveres bedst iskold fra fryseren.