Salvielikør
Salvie er kendt for dens medicinske egenskaber og gror bla. i bjergene i Alcoy i Alicante. Her ligger Sinc distilleriet som har lavet en unik salvielikør i hundredevis af år.
Denne likør har en aromatisk smag, som vil få dig til at føle dig midt i Syd-europas skove. Salvie er en betydningsfuld plante på flere områder. Den er f.eks. et meget anvendt krydderi med en karakteristisk duft og smag. Til likør- og bitterfremstilling udnyttes salviens bitre smag.
Ingredienser
- 1 fl. (70cl) Eau-de-vie eller vodka
- 80 g salvie blade
- Sukkersirup
Fremgangsmåde
- Knus salviebladene let evt. med en morter.
- Tilføj salvieblade og alkohol til et sylteglas.
- Lad blandingen lagre i 4 uger.
- Filtrer blandingen på flaske og tilsæt sukkersirup.
- Afkøl salvielikør inden brug.
Noter