Likørbryggeriet

Kvædelikør

Ingen bedømmelser endnu.

Måske kender du den? Måske gør du ikke. Kvædelikør er lækkert, men kvæder er ikke så almindelige og dog de findes nogle gange i haver og grøntbutikker. Kvæder ligner meget pærer, og det er måske årsagen til at pærer oftest opstammes på kvædestammer. Den kan også bruges i marmelade og ikke mindst som kvædelikør.

Ingredienser

  • 1½ kg kvæder
  • 300 g sukker
  • 1 kanelstang
  • 1 tsk. kryddernelliker
  • ½ ltr. vodka el. snaps

Fremgangsmåde

  1. Vask og tør kvæderne. Skær dem i mindre stykker og blend dem.
  2. Hæld de blendede kvæder i et klæde og pres saften ud af dem. Det skulle give omtrent ½ ltr. saft.
  3. Bland kvædesaften med sukker, kanel og nelliker i et stort sylteglas og sæt den i køleskabet i 24 timer.
  4. Tilsæt nu alkohol og stil blandingen til lagring et VARM og LYST sted i 4 uger.
  5. Omryst glasset dagligt indtil sukkeret er helt opløst.
  6. Filtrer herefter på flaske og nydes.

Information

Type
Likør
Oprindelsesland
Danmark
Lagringstid
4 uger
Holdbarhed
1 år
Mængde
ca. 600 ml
Base
Vodka

Bedøm opskriften