Vermouth siges at være den mest brugte cocktail ingrediens og dette er dog ikke uforståeligt. Det stammer helt tilbage til 1700-tallet, og selvom den dengang blev brugt medicinsk så udgør den idag en fantastisk aperitif. Vidste du forresten at vermouth can erstatte hvidvin i dine opskrifter?
Om vermouth
| Type: | Likør |
| Oprindelse: | Tyskland |
| Holdbarhed: | ca. 1 år |
| Hovedbestanddele: | Rosévin, Vodka |
| Mængde: | ca. 1,5 ltr |
| Lagringstid: | 24 timer + 1 måned |
Opskrift på vermouth
Ingredienser
- 1 fl. (70cl) rosévin ca. 12%
- 125 g flormelis
- 5 dl vodka
- 2 g gul ensianrod
- 2 nellikefrø
- 1 stang kanel ca. 6-7cm
- 1 knsp revet citronskal
- 1 spsk cikorie
Fremgangsmåde
- Pisk rosévin og flormelis sammen i en stor skål indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt herefter de resterende ingredienser.
- Stil blandingen i køleskabet i mindst 24 timer og filtrer den herefter.
- Læg vermouth’en til lagring i køleskabet i endnu en måned inden den nydes.
- Servér den evt. iskold som velkomstdrink med hindbær og brombær i bunden af glasset.
Kommentarer
Ingen.
