En græsk valnøddelikør specialitet som er blevet produceret i byen Patras siden det 15. århundrede. Tentoura er gylden mørk i farven, og hvis nydes i en espresso kaldes den en ‘corretto’. Valnødder plukkes omtrent 18. august.
Hjælp Likørbryggeriet med at lave flere gratis opskrifter!
Send os et valgfrit bidrag, så støtter du vedligeholdelse og den fortsatte udvikling af opskrifter.
Om valnøddelikør
| Type: | Likør |
| Oprindelse: | Grækenland |
| Holdbarhed: | ca. 1 år |
| Hovedbestanddele: | Cognac |
| Mængde: | ca. 2 ltr |
| Lagringstid: | 6 uger |
Opskrift på valnøddelikør
Ingredienser
- 500 g friske valnødder (grønne)
- 1 liter cognac
- Citronskal
- 4 stænger kanel
- 2 tsk kryddernelliker
- 1 hel muskatnød
- ca. 4 dl sukkersirup
Fremgangsmåde
- Valnødderne vaskes og ødelægges med en hammer.
- Hæld valnødderne i et sylteglas.
- Tilsæt cognac.
- Del muskatnødden i mindre stykker og tilføj den til sylteglasset, sammen med citronskal, kanelstænger og kryddernelliker.
- Sæt blandingen til lagring i 6 uger et mørk sted.
- Smag til med sukkersirup og stil blandingen til lagring i endnu 14 dage.
- Filtrer herefter blandingen på flaske.
Kommentarer
Ingen.
