Likørbryggeriet

Julelikør

Ingen bedømmelser endnu.

Her er en af mine absolut favorit likører; julelikør. Jeg starter produktionen i april/maj måned, og så passer det med at jeg kan servere den i december, som en god lagret julelikør.

Ingredienser

  • 1 ltr. vodka
  • 4 appelsiner
  • 5 stk. stjerneanis
  • 300 g honning (blomsterhonning)
  • 10 stk. mandler
  • 1 stang kanel (delt i 3 stk.)
  • 1 stang vanille
  • 1 æble

Fremgangsmåde

  1. Varm honningen op i en gryde sammen med 50 ml vand.
  2. Når den er godt smeltet hældes den i sylteglasset.
  3. Appelsinerne skrælles, således at der kommer mindst muligt af det hvide med, og skrællerne hældes i glasset.
  4. Skær æblet i både og hæld i glasset.
  5. Rids vanillestangen på langs og tilføj den til glasset sammen med resten af ingredienserne.
  6. Lad blandingen stå 1 måned til lagring et mørkt sted.
  7. Efter en måned filtreres blandingen igennem et klæde og hældes på flaske.
  8. Lad julelikøren lagre endnu 6 mdr., så bliver den rigtig god.

Noter

Brug julelikøren i f.eks. kaffe, portvin eller cognac.

Information

Type
Likør
Oprindelsesland
Danmark
Lagringstid
7 måneder
Mængde
ca. 1 liter
Base
Vodka

Bedøm opskriften