Bergamotlikør
Bergamotlikør er af mange også kendt som smagen i Earl-Grey te. I Danmark er det ikke så tit vi støder på bergamotappelsiner, da denne citrusfrugt kommer fra Italien og Nordafrika, og ofte bliver erstattet af limefrugten. Bergamotappelsiner bruges til fremstilling af parfume og kosmetik.
Ingredienser:
10 bergamotappelsiner
1 fl. (70cl) vodka
6 dl sukker
3 dl vand
Fremgangsmåde:
Vask og tør bergamotappelsinerne.
Skræl dem (uden det hvide) og hæld skrællerne i et sylteglas.
Tilsæt alkohol og stil blandingen til lagring et mørkt og køligt sted i 2 uger.
Filtrer bergamotlikøren og smag til med sukkersirup.
Hæld den på flaske og server den iskold.