Likørbryggeriet

Viollikør

Ingen bedømmelser endnu.

En spændende opskrift med en utraditionel ingrediens; nemlig viol. Udover at violer har en slimløsende medicinsk effekt og hjælper med at rense blodet, så har de vores viollikør sødlig smag og en fantastisk duft. Blomster i vores madlavning bliver mere og mere populært og trenden stammer fra Asien. Se evt. også opskriften på Hyben/Rosen likør med roseblade i.

Ingredienser

    • 1 håndfuld violblomster (uden stilk)
    • 1 fl. (70cl) vodka
    • 200 g rørsukker
    • ½ vanillestang

Fremgangsmåde

    1. Skyl violblomsterne under koldt vand og lad dem dryppe af.
    2. Rids vanillestangen på langs og hæld den sammen med rørsukkeret, i et sylteglasset
    3. Tilsæt vodka.
    4. Lad blandingen stå til lagring et mørkt sted i 4 uger (gerne mere), og husk at omryste det dagligt indtil sukkeret er opløst.
    5. Filtreres herefter på flaske. Nydes afkølet.

Information

Type
Likør
Lagringstid
min. 4 uger
Mængde
ca. 70 cl
Base
Vodka

Bedøm opskriften