Krydderlikør på gin
Her er en velsmagende og frisk krydderlikør lavet på gin. Likør på gin er specielle da gin i sig selv er en likør og er sværere at infusere end andre alkoholtyper. Denne opskrift er nem og billig at lave og stammer fra Tyskland.
Ingredienser
- 70 cl dl gin
- 100 blade mynte
- 100 blade citronmelisse
- 2 stjerneanis
- 1 tsk. korianderfrø
- 1 vanillestang
- 300 g kandis el. rørsukker
Fremgangsmåde
- Vask mynte og citronmelisse og tør bladede med et stykke køkkenrulle.
- Tilsæt kandissukkeret sammen med mynte og citronmelisse til et sylteglas.
- Rids vanillestangen på langs og tilsæt den til sylteglasset.
- Tilføj koriander og stjerneanis og fyld op med gin.
- Lad glasset stå til lagring i 4 uger et mørkt sted.
- Omryst glasset dagligt indtil sukkeret er helt opløst.
- Herefter kan likøren filtreres på flaske.