Eukalyptus sirup
Brug denne forfriskende eukalyptus sirup til at lave fantastiske cocktails som f.eks. en Eukalyptus Martini eller Koala Mojito. Denne opskrift stammer fra Edinburgh i Scotland og har været brugt i flere bøger og ikke mindst til bartender konkurrencer.
Ingredienser
- 5 dl vand
- 5 dl sukker
- 50 g eukalyptus blade (friske er bedst, men tørrede kan bruges)
Fremgangsmåde
- Hæld sukker og vand i en gryde, og lade det koge indtil sukkeret er helt opløst.
- Lad det koge 1 minut under omrøring.
- Tilsæt eukalytup blade. Brug evt. et te-filter hvis du anvender tørrede blade.
- Lad det koge endnu 10 min og fjern herefter gryden fra varmen.
- Hæld siruppen i en skål og dæk den til med husholdningsfilm.
- Lad den stå i køleskabet natten over og filtrer herefter eukalyptusbladene fra.