Chipotle chilisirup

Chipotle chilisirup
Ingen bedømmelser endnu.

Også kaldet Chipotle/Appelsinsirup. Chilpoctli betyder ‘røget chili’ på det mellemamerikanske sprog Nahuatle. Og det er netop hvad det er; en røget jalapeño. Selve siruppen kan bruges til mange søde desserter som f.eks. chokoladekage, vanilleis, frugt osv. Der kan også anvendes alm. rød chili i denne chilisirup.

Ingredienser

    • 1 Chipotle (kan købes her) el. rød chili
    • 5 dl vand
    • 2 appelsinskræl
    • 2,5 dl sukker

Fremgangsmåde

    1. Bring vandet i kog i en gryde og lad det simre.
    2. Tilsæt chili og appelsin.
    3. Læg låg på gryden og lad det simre i 15-20 minutter.
    4. Filtrer væsken tilbage i gryden og tilsæt sukker.
    5. Rør i blandingen indtil sukkeret er opløst og stil det herefter til afkøling.
    6. Hæld siruppen på flaske og opbevar din chilisirup i køleskabet.

Noter

Hvis du ønsker en lidt tykkere konsistens kan du tilføje mere sukker.

Information

Type
Likør
Mængde
ca. 0,7 liter
Kategorier